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Chaud-colat, une expérience hautement scientifique

Confession : j’aurais voulu faire plaisir à ma mère et avoir un esprit analytique. Mais à l’âge où ça se développe, j’étais trop occupée à manger du chocolat. Aujourd’hui, je profite de la Revengeance pour allier rêve et passion. Ça tombe bien, il existe dans Saint-Jean-Baptiste deux endroits qui se spécialisent dans la version chaude de ce petit délice! Du haut de mon sugar rush, je prends tout mon petit change pour vous présenter les chocolats chauds du faubourg.

Érico : Le classique

J’ai choisi l’Européen fait avec du chocolat mi-amer 58 % et sucré 22 %, vanille et cannelle.

Via www.ericochocolatier.com

Via www.ericochocolatier.com

Odeur : La boutique embaumait le chocolat et ma tasse ne faisait pas exception.

Goût : Bien équilibré, on goûte le côté sucré mais aussi l’amertume du chocolat. Aucun goût de cannelle.

Arrière-goût : L’amertume du chocolat laisse un fini un peu sec en bouche. Bon, mais si vous êtes plus du type Nesquick, ça peut vous déranger.

Onctuosité : Très mousseux sur le dessus, quelques petits mottons au fond.

Température : Parfaite, qui réchauffe sans ébouillanter les entrailles.

 

Hotches Chocolat Chaud & Café : pour les bibittes à sucre

Via www.hotches.ca

Via www.hotches.ca

Mon choix s’est posé sur le chocolat blond, après moult recommandations de la serveuse. Sachez que cela a fortement altéré mon jugement parce je n’aime que partiellement le chocolat blanc.

Odeur : Délicieuse! Ça sent quelque chose entre le caramel et les noisettes.

Goût : Très sucré, mais bien bon dans son genre! On dirait du chocolat fondu. Le ratio lait/chocolat n’est pas optimal.

Arrière-goût : Très très très sucré. Limite mal de cœur.

Onctuosité : Vraiment crémeux et riche. Quand ça a refroidi, le chocolat a refigé, un peu bof.

Température : Brûlante! J’ai sacrifié quelques papilles au combat.

Maman, j’ai fait mon effort de guerre! Je suis une scientifique du chocolat. Maintenant, je retourne à mes envies de changer le monde. Pour les autres, sachez qu’ici vous trouverez le chocolat chaud qui satisfera vos envies et besoins. Dans le faubourg, la gourmandise, on connaît ça!

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